竹筍、地瓜、紫菜食品空氣能熱泵烘干機(jī)
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產(chǎn)品型號(hào)：KB-380D
產(chǎn)品規(guī)格：
優(yōu)惠價(jià)格：0
發(fā)布時(shí)間：2021-02-02
空氣能熱泵烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì)
（1）烘干（產(chǎn)量）提高50%：舒適方便、自動(dòng)化、智能化程度高，采用自動(dòng)控恒溫裝置，24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)，產(chǎn)能高；
（2）高效能，1度電等于4度電：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，同燃煤、油、氣烘干設(shè)備相比，可節(jié)省75%左右的能耗；
（3）零排放，零污染：沒任何燃燒物及排放物，生產(chǎn)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品；
（4）使用時(shí)間長(zhǎng)、維護(hù)成本低：工藝成熟，性能穩(wěn)定，運(yùn)行安全可靠，全自動(dòng)免人工操作，自動(dòng)化控制；
（5）拆、裝方便，占地面積?。喊惭b方便、安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、室外。
芒果干生產(chǎn)烘干工藝流程
選材：選擇核小、肉質(zhì)肥厚的芒果，成熟度以8～9成為宜，成熟度過低則芒果的色澤和風(fēng)味較差，過熟則容易爛。
清洗：手工或清洗機(jī)清洗芒果，清洗干凈之后，靜待瀝干。
去皮：外皮必須去凈，因果皮中含有較多的單寧，如未削凈，在加工過程中容易產(chǎn)生褐變，影響成品色澤。
切片：去皮后的果實(shí)用鋒利刀片縱向切片，厚度約為8～10mm。
護(hù)色：切好的芒果片要立刻放入加有護(hù)色液的糖水中浸泡。
浸糖：芒果片護(hù)色期間添加白砂糖，一層芒果片一層砂糖，上面還要覆蓋一層砂糖。砂糖腌制時(shí)間不能太長(zhǎng)，一般為8小時(shí)，過后抽出糖水，把糖水入鍋濃縮，再將果塊倒入糖水中，如果砂糖不夠還可以補(bǔ)加，使糖水濃度達(dá)到45%～60%。注意芒果片不能直接煮制。浸泡糖液初始溫度30左右為宜。浸漬過程的添加成份均要求符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
硬化：芒果加工成片狀需要經(jīng)硬化處理，否則不容易成型。加入的硬化劑有多種，氯化鈣硬化效果好。
冷卻：經(jīng)護(hù)色、吸糖、硬化后的芒果片，要放置冰箱冷藏12小時(shí)。
擺盤：將芒果片小心取出，一片一片的擺在烘干托盤上。
烘干：
第一段：升溫階段：設(shè)置溫度為45℃，不排濕約1小時(shí)
第二段：開始排濕階段：設(shè)置溫度為50℃，開始排濕，濕度設(shè)置在65%，時(shí)間約為3小時(shí)
第三段：加大排濕階段：設(shè)置溫度為55℃，加大排濕，濕度設(shè)置在40%，時(shí)間約為10小時(shí)
第四段：減小排濕階段：設(shè)置溫度為60℃，減小間歇排濕，濕度設(shè)置在20%，時(shí)間約為5小時(shí)
第五段：鞏固排濕階段：設(shè)置溫度為62℃，繼續(xù)減小間歇排濕，濕度設(shè)置在15%，時(shí)間約為5小時(shí)
烘干完成后，產(chǎn)品達(dá)到干燥要求的水分含量時(shí)，一般為15-18%左右，，可將產(chǎn)品至于密閉容器中，讓其回軟2-3小時(shí)，使各部分含水量均衡，質(zhì)地柔軟，方便包裝。
