1. 升溫階段：將裝好新鮮枸杞的托盤(pán)，平整地放入烘箱，不能重疊，避免，逐步把 溫度加熱至50℃，加熱30分鐘，到1.5小時(shí)，并開(kāi)始排濕，排濕時(shí)間為1-2分鐘。
2. 恒速干燥排濕階段：分為高濕低溫，中濕中溫。
高濕低溫段（3-5小時(shí)），溫度小于50℃，（40-50℃），避免高溫高濕，造成枸杞顏色的變化，伴隨排濕脫水，中濕中溫段，溫度小于60℃，范圍50-60℃，此時(shí)階段根據(jù)濕度控制排濕時(shí)間。
3. 定型階段（5-7小時(shí)），此段為低濕高溫段，此段60-70℃，前期不宜超70℃后期不宜超75℃。
